L’art de se faire plaisir !

BRAULT Jean Yves Raymond

les horaires d’ouverture :
du mardi au dimanche de 9h à 19h

28 Rue du commerce
37160 Descartes
N°TVA :

Les créations de votre chocolatier et glacier

La maison Lydia et Jean-Yves Brault, c’est également des créations de glacier et de chocolatier à Descartes. Située autour des communes de Buxeuil, Saint-Rémy-sur-Creuse, Neuilly-le-Brignon, Port-de-piles, La Celle-Saint-Avant, la boutique de votre artisan propose des mets très fins, chocolatés ou glacés, à déguster par pure gourmandise.

Spécialités au chocolat

Véritable passionné du travail du chocolat, votre chocolatier propose de nombreuses créations originales et savoureuses. Découvrez notamment les 3 Renés, inspirés de célèbres personnages :

  • René Boylesve : pâtes de fruits du verger
  • René Descartes : caramel
  • René Buxeuil : praliné croquant
  • Le quart d'or tourangeau : chocolat 72.8% en forme de napolitain (très fort en chocolat)
  • Silex en Val de Claise : praliné noisette, chocolat (noir, lait et blanc)
  • Médaillon de Descartes : chocolat noir
  • Cœur Guanaja : chocolat avec ganache demi-amer
  • Berlingots descartois : chocolat noir, lait et blanc caramélisé et feuilletine
  • Chocolat sans sucre en forme de signe du zodiaque
  • Nounours guimauve : chocolat noir, lait et blanc

Entremets glacés

Votre artisan met tout son talent de glacier au service de vos papilles. Découvrez les glaces et sorbets maison, réalisés à partir de fruits frais.

  • Vacherin : glace au choix, rocher aux amandes, décorée de chantilly
  • Omelette norvégienne :glace au choix, génoise, meringues italiennes
  • Nougat glacé à la framboise
  • Plougastel : mousse kirsch, nougatine et sorbet fraise
  • Perle d'Anjou : sorbet fraise, cointreau
  • Glaces à l’italienne maison (chaque été) vanille framboise ou vanille fraise

Spécialités glacées

  • Cassolette : boules de glaces assorties et nougatine 
  • Irish Coffee : glace, whisky café
  • Plat de cèpes : fond de nougatine, mousse glacée au cognac avec des marrons glacés, champignons vanille chocolat

Découvrez également les autres créations de votre pâtissier : les pâtisseries et autres gâteaux de voyage.

Et pour plus d’informations, n'hésitez pas à contacter votre pâtissier-chocolatier à Descartes.

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